Bar

Urządzenia takie jak kostkarki do lodu funkcjonować będą przez długi czas w sposób prawidłowy, jeżeli przy tej okazji spełnionych zostanie kilka warunków. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych urządzeń stosowanych czy to na potrzeby profesjonalnej gastronomii, tak samo i kostkarki do lodu należy używać tylko i wyłącznie do tego, do czego jest przeznaczona. Urządzenie te służy – co zresztą już sama jego nazwa sugeruje – do wytwarzania kostek lodu. Nie powinno być zatem wykorzystywane w charakterze chłodziarki czy też zamrażarki, nie służy ono do przechowania jakichkolwiek produktów spożywczych. Obsługa tego sprzętu nie jest w jakiś specjalny sposób skomplikowana, co jednak wcale nie oznacza, że powinny się tym zajmować osoby nie posiadające w tym zakresie żadnego przeszkolenia – na pewno już z dala od kostkarki do lodu trzymać się powinny [...]

bar  barowa  barowe  barowy  kostka  kostkarka  kostkarka do lodu  kostkarki  kostkarki do lodu  kostki  kostki lodu  lodu  lody  

Warunki panujące w kuchni każdego lokalu gastronomicznego z powodzeniem zaliczyć można do trudnych. Zarówno ciśnienie, jak i temperatury nieustannie się tutaj zmieniają, poziom wilgoci także jest bardzo wysoki. W języku fachowym takie warunki nazywane są także agresywnymi. Nic wic zatem dziwnego, że wyposażenie takich pomieszczeń musi być do tych warunków bardzo dobrze przystosowane – a czy to będzie zmywarka do szkła podblatowa, czy stół roboczy, czy tez może szafa chłodnicza, nie ma to już w tym miejscu najmniejszego nawet znaczenia. Najważniejszy jest zatem materiał, z którego takie rzeczy są wykonywane. W dzisiejszych czasach numerem jeden jest tutaj oczywiście stal nierdzewna. Urządzenia oraz sprzęty stosowane w profesjonalnej gastronomii posiadają wykonane ze stali nierdzewnej obudowy, a także wiele elementów. Stal nierdzewna jest bowiem sur [...]

Jeśli tylko często zajmujecie się spędzaniem czasu w kuchni na gotowaniu lub pieczeniu ciast to nie powinniście się zastanawiać nawet jak radzić sobie bez takich dzbanków z miarką. Takie dzbanki to także urządzenia gastronomiczne i nie potrafimy sobie wyobrazić tego jak mocno możemy sobie nie radzić z podstawowymi rzeczami jakimi są procedury odmierzania wielkości poszczególnych składników czy to ciast czy innych rzeczy. Niestety nie byliśmy w stanie zapewnić nikomu na tyle dobrej opieki jeśli chodzi o dostarczanie odpowiednich dzbanków i to na miejsce i bez przyznawania racji temu, że nie jest to nic strasznego i nie powinniśmy sobie radzić bez nich. Takie urządzenia gastronomiczne nie zawsze można podzielić na odpowiednie kategorie i dlatego ich opisanie nie jest na pewno zadaniem łatwym i nie powinniśmy sobie się nawet zastanawiać mocniej jak takie rzeczy s [...]

dzbanek  dzbanek miarka  dzbanki  miarka  

Termin wyposażenie gastronomii, to bardzo szerokie pojęcie, gdyż do wyposażenia gastronomii należą nie tylko wszelkiego rodzaju urządzenia chłodnicze (lodówki, szafy chłodnicze, zamrażarki), urządzenia grzewcze (piekarniki, piece konwekcyjne, frytownice), czy innego rodzaju akcesoria. W zależności od prowadzonej działalności, ważny element wyposażenia gastronomii stanowi wyposażenie baru (jeżeli prowadzimy tego typu działalność), co jest kwestią dużo bardziej rozbudowaną, niż może wydawać się na pierwszy rzut oka. Jeżeli w naszym lokalu, zamierzamy serwować różnego rodzaju alkohol (i nie mam tu na myśli jedynie piwa, ale także coś bardziej wyszukanego – drinki itp.), wtedy istotną kwestią staję się zaopatrzenie lokalu w sprzęt barmański. Oprócz podstawowych elementów wyposażenia, takich jak dystrybutory z piwem itp., warto zaopatrzyć się także w nieco mn [...]

bar  barowe  barowy  wyposażenie